潘春梅，女，1976年9月出生，教授，博士，科学技术处处长，河南省高等学校教学名师，河南省学术技术带头人，河南省政府特殊津贴获得者，发酵工程校级重点学科带头人，美国华盛顿州立大学访学学者，主要从事微生物发酵和生物质资源利用等方面的教科研工作。主持国家自然科学基金项目、河南省高校创新人才计划项目等项目十余项，发表论文七十余篇，其中SCI收录论文15篇、EI收录论文3篇，主参编教材8部；获河南省科技进步二等奖1项、教育厅科技成果一等奖3项，获河南省教学成果二等奖2项。在教学质量工程项目方面，主持有酿酒工程省级优秀基层教学组织、食品科学与工程省级一流专业和食品微生物学省级一流课程，作为主要负责人建有微生物学国家级精品资源共享课建设和微生物学省级教学团队。